懷舊香蕉糕
2018 年 06 月 21 日發佈 MrsPsKitchen
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小時候很喜歡這個懷舊的香蕉糕，有誰跟我一樣？每次經過傳統餅店，都一家會買。香軟煙靭，有淡淡的香蕉味，非常好味！
現在已很少機會買到，要吃就要自己在家做囉～做法非常簡單，不用真的香蕉，用香蕉精油便可，大人小朋友都喜歡！
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http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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1糕粉做法： 將30克的糯米粉放在鑊內，用小火炒糯米粉數分鐘，備用 （＊不用下油）
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2將150克的糯米粉、粘米粉和糖拌勻，然後下水拌勻至沒有粉粒，再下香蕉油拌勻.
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3在蒸盤上塗一層薄薄的油，倒入粉漿，用大火蒸約20分鐘.
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4在枱上灑上步驟一的糕粉，放上蒸熟的粉團. 在上面放一張牛油紙，然後擀薄 （＊一定要在粉團熱的時候擀）
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5再捲成圓條狀，再切件即成！（*如粉糰很黏就灑點糕粉）
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TIPS
*香蕉油 Banana Flavouring 可以在烘焙店或大型超市買到
*一定要在粉糰還熱的時候擀薄和捲起，動作要快，否則就不會黏
*一定要在粉糰還熱的時候擀薄和捲起，動作要快，否則就不會黏
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