日式薑汁豚肉煎蛋丼飯🐽🍳🍚
2018 年 06 月 15 日發佈
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閒時都會煮比少爺食， 簡單快捷，自家煮，除了健康，更不需要在外面等位排隊先有得食，慳錢慳時間。再煎幾隻餃子🥟🥟🥟🥟 正😋😋😋
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 黑豚梅頭肉片 250克
- 洋蔥 1個
- 姜汁 適量
- 雞蛋 1隻
- 現磨黑胡椒粒 適量
醬汁
- 萬字日本醬油 3湯匙
- 日本清酒 3湯匙
- 味琳 3湯匙
- 糖 2茶匙
- 鹽 少許
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1
準備好材料，洋蔥切絲， 薑磨成蓉。
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2
壓薑蓉把薑汁壓出來。
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3
放油落鑊，中大火至油熱，把洋蔥略炒香並稍見軟熟。
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4
轉中火， 醬汁倒進鑊中， 把洋蔥煮得更入味。
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5
放豚肉於洋蔥汁上， 並灑上少量現磨黑胡椒。
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6
蓋上蓋煮1分鐘或至剛全熟， 等同慢煮， 肉不會柴，較軟滑。
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7
剛煮好的豚肉，再把薑汁加進去稍拌煮一下，豚肉粉嫩粉嫩的樣子，好吸引。盛起豚肉， 再用另外器皿把醬汁盛起來， 備用。
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8
煎蛋小撇步： 少油中火起鑊。 油熱後， 打蛋至鑊中， 煎至蛋白稍為凝固。 加一茶匙食用水進去， 蓋上鑊蓋， 熄火， 焗煮一分鐘左右， 蛋白全熟， 但蛋黃仍是流心的。
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9
用碟把白飯盛好， 把豚肉圍著白飯鋪一圈， 滿滿的， 再把洋蔥鋪上。
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10
把太陽蛋置頂。
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11
最後把醬汁淋上去，完成。開飯咯🍚🤤🤤🤤
