芹菜味碎米粥

2018 年 05 月 26 日發佈 列印
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芹菜葉不合吃.煮蔬菜高湯蠻好用啊~.有點像當歸味道,完全不苦.拿來芹菜高湯熬煮粥,大米吸鮮甜味,好味^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 芹菜高湯
  • 芹菜葉 一抓
  • 蒜碎 1顆分
  • 薑片 2張
  • 辣椒 1根
  • 煮昆布柴魚高湯的昆布乾片(可不加) 少許
  • 昆布柴魚高湯 200cc
  • 大米 10g
  • 干貝粉 少許
  • 少許
  • 芹菜高湯 上列食譜份量
  • 1

    除了昆布柴魚高湯以外,將芹菜高湯材料放入茶袋(魚袋),同昆布柴魚高湯倒入快鍋.蓋鍋蓋加壓分鐘,熄火待洩壓,開鍋蓋撈起茶袋.

  • 2

    大米洗淨打碎備用.

  • 3

    將步驟1,步驟2與剩下粥的材料倒入小鍋子,用慢火煮.此時為了避免糊鍋,邊不時用耐熱矽膠鍋鏟刮鍋底邊加熱.

  • 4

    途中倒兩次冷水(分量外),煮至自己喜歡的稠度即可.

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