油鹽水粉絲煮蜆

2018 年 05 月 23 日發佈 列印
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有熱湯、有粉絲飽肚、有海鮮唔肥^o^。
獨自享受一煲仔，都不錯！:-D

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蜆 一斤
  • 泰國粉絲 一小包
  • 薑 兩片
  • 乾蔥 一粒
  • 蔥 適量
  • 大頭菜 一塊
  • 芫荽 適量
  • 芹菜 適量
  • 胡椒粉 隨個人口味
  • 麻油 隨個人口味
  • 糖 隨個人口味
  • 1

    材料。

  • 2

    蜆浸水吐沙。 粉絲清水浸軟。 切薑片、芹菜莖、蔥、芫荽、乾蔥頭。 大頭菜洗淨切條。

  • 3

    大火煲滾水，落蜆。

  • 4

    將打開少少蓋既蜆取出，備用。

  • 5

    煮過蜆既水隔渣，備用。

  • 6

    大火，下油，爆香薑片、乾蔥片同蔥段。

  • 7

    香味出，落大頭菜同芹菜。

  • 8

    之後放返頭先煮蜆既水。

  • 9

    加入胡椒粉同麻油。 隨個人口味^_^

  • 10

    放入粉絲煮約5分鐘，等湯出味，粉絲入味。

  • 11

    試味！！ 之後加人蜆至全開口。 再試味，因為大頭菜再出味可能會咸，所以可加少少糖調味。

  • 12

    完成^ ^

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