蔥油滑雞

2018 年 05 月 22 日發佈 列印
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我家豬妹喜歡的其中一道菜式，重點是雞是新鮮的，肉要夠嫩滑^~^

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮雞腿 2隻
  • 葱 2棵
  • 薑米 1湯匙

醃料

  • 醬油 1湯匙
  • 蠔油 半湯匙
  • 糖 少許
  • 生粉 少許
  • 生油 少許
  • 薑汁 少許
  • 1

    雞腿去除多餘的脂肪和部分雞皮（蒸起來不會太油膩），洗淨，瀝乾水，加入醃料，拌匀，醃1小時

  • 2

    準備葱花、薑米（元荽是用來裝飾的，喜歡吃的也可加多點）

  • 3

    蓋上錫紙（可隔倒汗水），水滾，下鍋，大火，蒸20分鐘，熄火焗10-15分鐘

  • 4

    燒熱少許油，加葱花和薑米至聞到香味，淋上雞腿面即可

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