焗芝士白汁海鮮闊條麵
2018 年 05 月 14 日發佈
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Pizza Hut必叫嘅海鮮闊條麵，海鮮少份量又少到喊，每次叫都係分得嗰幾條，仲要無以前咁好食lu。
嬲嬲哋自己整，咁就可以食過夠，又可以按自己口味鍾意落幾多料都得添🐟🦐🦑🍝🍄🤤
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- Fettuccine 闊條麵 500g
- 海鮮雜錦 400g或2包
- 磨菇片 400g
- Mozzarella芝士碎 適量
- Permesan芝士碎 適量
- 無鹽牛油 35g
- 麵粉 35g
- 全脂牛奶 350ml
- 淡忌廉 350ml
- 鹽、胡椒粉、黑椒粒 適量
- Paprika紅椒粉 少許
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1
煲滾一鍋水，加少許鹽及橄欖油，放入闊條麵按指示煮熟（我用嘅約煮8分鐘），撈起瀝乾備用
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2
海鮮雜錦溶雪、沖洗及瀝乾水後，加入少許鹽及胡椒粉略醃10分鐘，然後放入滾水中2至3分鐘灼熟，撈起瀝乾備用
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3
磨菇片瀝乾水，如用新鮮磨菇切片後可與海鮮一同灼熟
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4
牛油切小粒，放入鍋中用最小火加熱至溶化，熄火後加入麵粉，用打蛋器攪拌至沒有粉粒
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5
牛油糊放回爐頭開小火至顏色開始變淡，再逐少加入牛奶，其間不停攪拌防結塊，直至煮至水份蒸發變杰身
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6
加入淡忌廉拌匀，落鹽及黑椒粒調至合適味後，加入海鮮、磨菇片及闊條麵拌匀
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7
將闊條麵放入焗盤，面頭鋪上Mozzarella & Permesan芝士碎
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8
預熱焗爐220度，放入闊條麵焗幾分鐘到芝士溶化變金黃色，取出後撒上Paprika紅椒粉即成
