紅蟹拉麵 홍게라면
2018 年 05 月 13 日發佈 EATATHOME_食・家
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春天是韓國食蟹的季節。
每個星期都在期待蟹的出現，昨天終於在市場見到牠的蹤影了。我們見到有三款不同品種的蟹，有游水的也有冰鮮的，結果就選擇了長腳紅蟹。
上網搜尋食譜發現韓國人的煮法很特別，由於價錢不是太貴，他們會用來煮即食麵（即拉麵）。將蟹放在鍋子裏，加水煮一個湯底，之後再加上拉麵。用新鮮海鮮來做即食麵，感覺有點奢侈，但這個的確是地道的煮法。海鮮湯底配上拉麵，是非常好吃的配搭。
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春天是韓國食蟹的季節。
每個星期都在期待蟹的出現，昨天終於在市場見到牠的蹤影了。我們見到有三款不同品種的蟹，有游水的也有冰鮮的，結果就選擇了長腳紅蟹。
上網搜尋食譜發現韓國人的煮法很特別，由於價錢不是太貴，他們會用來煮即食麵（即拉麵）。將蟹放在鍋子裏，加水煮一個湯底，之後再加上拉麵。用新鮮海鮮來做即食麵，感覺有點奢侈，但這個的確是地道的煮法。海鮮湯底配上拉麵，是非常好吃的配搭。
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1在一個鍋中，將所有湯底的材料放入，開大火，煮至水滾起後，轉中火，再多煮10分鐘，夾起乾魚仔，湯底便完成
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2紅蟹洗乾淨後，剪開腳，打開蟹蓋，一同放入湯底內，開中火，煮大約20分鐘 -
3加入韓式辣椒醬及辣椒粉
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4在一個小鍋中，煮熟即食麵，加在蟹湯內，再灑上葱碎便完成
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