桂花白糖糕

2018 年 05 月 10 日發佈 列印
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金金黃黃靚靚的白糖糕 , 好味的程序令袁太食完一件又一件 , 停唔到口呢 ......


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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 粘米粉 150g
  • 白砂糖 90g
  • 酵母 1.5茶匙
  • 桂花糖
  • 300g
  • 發粉 1.5茶匙
  • 蒸籠
  • 1

    將白砂糖(份量留起1茶匙)放入煲 , 加150ml水拌勻用慢火煮至糖溶熄火

  • 2

    粘米粉放入大碗內 , 加150ml水拌勻至冇粉粒

  • 3

    粉漿加入糖水內 , 用慢火一邊攪一邊煮至完全混合 , 待涼

  • 4

    1茶匙砂糖 , 2茶匙水及酵母放入碗內拌勻

  • 5

    蓋上保鮮紙靜待20分鐘

  • 6

    粘米粉糊待涼 , 放入發粉及已發酵的酵母拌勻 , 再加少許油拌勻靜待1 1/2小時

  • 7

    蒸碟掃上油放入蒸籠內 , 將粉糊放入蒸碟 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸25分鐘 , 取出待涼切件 , 最後灑上桂花糖即可

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