香辣脆腸湯 2018 年 05 月 07 日發佈 ximending 列印 1 0 869 請稍等. 請稍等. 我愛吃脆腸.無油脂鮮味濃郁,方便好味.多用辛香料去除脆腸腥味.香酸好開胃囉^^ 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 脆腸 150g 白米醋 1小匙 水 適量 辛香醬料 紅蔥頭碎 1顆分 蒜碎 1顆分 薑碎 大拇指頭大小 辣椒卷 1根分 香菜(切細) 1根分 酒粨(可用酒釀) 1小匙 蝦醬 1/2小匙 檸檬皮屑 少許 黑胡椒粉 少許 1將辛香醬料放入擂缽打成泥狀備用. 2脆腸灑鹽搓揉沖洗,用大火灼燙2分鐘撈起待涼.切成4公分等段,再抓洗至水變透明.水需換3次.瀝乾水分備用. 3取快鍋,放入步驟1,步驟2,白米醋及水蓋鍋蓋加壓5分鐘,熄火待洩壓.開鍋蓋盛碗即可.
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