鹹蛋黃麵包棒【廚師機+焗爐】
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 鹹蛋黃 4隻
麵糰
- 高筋粉 150g
- 乾酵母 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 油 1湯匙
- 水 100ml
- 鹽 1/3湯匙
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1
高筋粉及酵母混合過篩... 連糖、油、水、鹽放入廚師機... 調''Min"揉1分鐘... 轉"4"揉20分鐘!
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2
蓋上濕布或保鮮紙... 發酵約45分鐘至兩倍大!
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3
取出排氣... 再蓋濕布或保鮮紙鬆弛15分鐘!
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4
鹹蛋黃隔水蒸數分鐘至熟... 用叉压蓉!
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5
用鈎漿... 加入麵糰和一半鹹蛋黃... 调"1"打勻!
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6
用麵包棍桿平麵糰... 隨意鋪上剩餘的鹹蛋黃及撒黑胡椒碎... 略桿實... 切條... 可以將麵包條扭紋... 蓋上錫紙... 放入已預熱焗爐180度焗15分鐘... 稍稍攤涼更香脆!