蛋鬆豆卜炒粉絲 2018 年 04 月 26 日發佈 蘇清_蘇菲亞 列印 1 8 4182 請稍等. 請稍等. 素炒粉絲,口味比較清淡,伴粥好拍擋 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 粉絲 兩小包 豆卜 適量 蛋 兩隻 芽菜 適量 蒜鹽粉 約三湯匙 老抽 約兩湯匙 1將粉絲(凍)水浸軟,豆卜切薄片,芽菜洗淨,蛋白兩隻打散,切蔥花。 2芽菜滾水灼約一分鐘瀝乾備用,雞蛋炒成蛋鬆 蛋鬆做法: 放1大匙油,用中火燒熱後,將蛋液倒入。 蛋液稍微凝固就用筷子大幅度不停攪動,直到蛋液全部熟透。 3燒熱油落芽菜,豆卜, 炒出香味落粉絲。 (粉絲落鑊前,用熱水灼一下,之後不要水) 加入蒜鹽粉和老抽兜匀,蛋鬆回鑊,炒至粉絲乾身, 加入蔥花兜幾下。 4大功告成
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