蛋鬆豆卜炒粉絲 2018 年 04 月 26 日發佈 蘇清_蘇菲亞 列印 1 8 4186 請稍等. 請稍等. 素炒粉絲，口味比較清淡，伴粥好拍擋 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 粉絲 兩小包 豆卜 適量 蛋 兩隻 芽菜 適量 蒜鹽粉 約三湯匙 老抽 約兩湯匙 1將粉絲（凍）水浸軟，豆卜切薄片，芽菜洗淨，蛋白兩隻打散，切蔥花。 2芽菜滾水灼約一分鐘瀝乾備用，雞蛋炒成蛋鬆 蛋鬆做法： 放1大匙油，用中火燒熱後，將蛋液倒入。 蛋液稍微凝固就用筷子大幅度不停攪動，直到蛋液全部熟透。 3燒熱油落芽菜，豆卜， 炒出香味落粉絲。 （粉絲落鑊前，用熱水灼一下，之後不要水） 加入蒜鹽粉和老抽兜匀，蛋鬆回鑊，炒至粉絲乾身， 加入蔥花兜幾下。 4大功告成
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