《薑汁冰糖燉蛋》 2018 年 04 月 16 日發佈 CookingCaCaT 列印 0 4 2198 請稍等. 請稍等. 一個聽落很易，但我覺得非常難做的甜品。更多食譜及分享：www.facebook.com/cookingcacat 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞蛋 2隻 冰糖 50 克 熱水 250 毫升 薑 6片 1先將薑搾成薑汁及雞蛋打成蛋漿。 2煲滾水後，加入冰糖，等它溶解後關火待涼。 3把蛋漿、薑汁及冰糖水混合過筛（緊記蛋同水比例係 1:1.5） 4把混合糖水、蛋漿同薑汁慢慢倒入碗內，用石紙或微波爐保鮮紙蓋上，再放入蒸鍋，慢火蒸10-15分鐘(根據你碗大細而定)，凝固即成。
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