滑蛋蝦仁
2014 年 05 月 07 日發佈
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非常簡單平實的家常味ˊ
蝦子彈牙爽口ˊ蛋滑嫩細緻ˊ
是我自己超喜歡的一道料理。
最近大家對生蛋比較敏感ˊ但ˊ
只要一點小技巧ˊ即使蛋全熟透了ˊ
還是可以保有滑嫩口感喔。
至於想多滑嫩ˊ就依自己 喜好決定囉。
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食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 蝦子 100g
- 雞蛋 4個
- 蔥 2根
- 薑末 1小匙
蝦仁醃料
- 米酒 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 鹽 少許
調味1
- 鹽 少許
- 太白粉水 2大匙(粉1:水3)
調味2
- 鹽 1/2小匙
- 味霖 1小匙
- 水 2大匙
