塔香蛤蜊 2018 年 04 月 05 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 0 3 1062 請稍等. 請稍等. 超簡單又快速的海鮮料裡，下飯、配酒都很讚，大火快炒，炒出海產攤的好滋味。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蛤蜊 600g 蒜頭 2瓣 薑 1片 辣椒 1根 蔥 3根 九層塔 1枝 調味料 米酒 1/4杯 醬油膏 1湯匙 雞粉（如醬油膏帶甜味則可省略） 少許 1蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔（只取葉子）和蛤蜊都洗乾淨備用。 蔥切段；蒜拍扁去皮後切片；薑切絲；辣椒去籽斜切； 2炒鍋加熱，放入香油，炒香蒜片和薑絲； 3放入蛤蜊略炒，讓每一顆都碰到鍋子；倒入米酒； 4蓋上蓋子，煮到蛤蜊都打開； 5加入醬油膏和雞粉拌勻後試味道調整； 6放入蔥段、辣椒片和九層塔快炒即可起鍋。
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