鹽焗黃立䱽

2018 年 04 月 04 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
鹽焗黃立䱽
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請稍等.
平時黃立䱽只會用豉汁蒸, 今次用鹽焗方法, 單睇外觀巳經好正, 鹽焗鎖住水份, 所以肉質非常嫩滑, 大家有機會都可以試試。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 黃立䱽 1條
    • 蛋白 1隻
    • 粗鹽 3湯匙
  • step1: 準備材料後, 預熱焗爐爐温210度。
    1準備材料後, 預熱焗爐爐温210度。
  • step2: 蛋白液用電動打蛋器打成企身, 然後將粗鹽加入攪勻。 焗盆鋪上錫紙, 將原整表面的黃立䱽放面, 巳打開肚的表面放底。
    2蛋白液用電動打蛋器打成企身, 然後將粗鹽加入攪勻。 焗盆鋪上錫紙, 將原整表面的黃立䱽放面, 巳打開肚的表面放底。
  • step3: 將蛋白鹽覆蓋黃立䱽。
    3將蛋白鹽覆蓋黃立䱽。
  • step4: 210度焗20分鐘。
    4210度焗20分鐘。
  • step5: 將蛋白鹽撥走。
    5將蛋白鹽撥走。
  • step6: 滑滑魚肉可醮魚露或美極同食。
    6滑滑魚肉可醮魚露或美極同食。
TIPS
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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 6 年前。

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Tkk Ho
Tkk Ho
請問食落去會覺得腥嗎？
於 6 年前
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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