鹽焗黃立䱽
2018 年 04 月 04 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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平時黃立䱽只會用豉汁蒸, 今次用鹽焗方法, 單睇外觀巳經好正, 鹽焗鎖住水份, 所以肉質非常嫩滑, 大家有機會都可以試試。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1準備材料後, 預熱焗爐爐温210度。
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2蛋白液用電動打蛋器打成企身, 然後將粗鹽加入攪勻。 焗盆鋪上錫紙, 將原整表面的黃立䱽放面, 巳打開肚的表面放底。
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3將蛋白鹽覆蓋黃立䱽。
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4210度焗20分鐘。
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5將蛋白鹽撥走。
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6滑滑魚肉可醮魚露或美極同食。
TIPS
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![[Bruno食譜]鹽焗馬友](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/62/51/4868914949632496251_thumb.jpg___101_74 "[Bruno食譜]鹽焗馬友")
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