Soufflé pancake

2018 年 03 月 12 日發佈 CelineW 列印
Soufflé pancake
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自己也能動手做的軟棉棉Soufflé pancake
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 蛋黃麵糊
    • 蛋黃 兩隻
    • 鮮奶 30g
    • 天然雲呢拿油 兩滴
    • 低筋粉 30g
    • 海鹽 小許
    • 蛋白霜
    • 蛋白 兩隻
    • 砂糖 15g
    • 檸檬汁 小許
  • step1: 打起<span class="group_2">蛋白霜</span>，再把<span class="group_1">蛋黃麵糊</span>拌勻
    1打起蛋白霜，再把蛋黃麵糊拌勻
  • step2: 把<span class="group_2">蛋白霜</span>分三次拌入<span class="group_1">蛋黃麵糊</span>內，拌勻後的狀態
    2把蛋白霜分三次拌入蛋黃麵糊內，拌勻後的狀態
  • step3: 預熱易潔pan後，在煎pan 上掃小許油，放上pancake 麵糊後，蓋上蓋煎焗3分鐘左右(視乎厚度)，再反轉另一邊同樣煎焗3分鐘左右
    3預熱易潔pan後，在煎pan 上掃小許油，放上pancake 麵糊後，蓋上蓋煎焗3分鐘左右(視乎厚度)，再反轉另一邊同樣煎焗3分鐘左右
  • step4: 灑上糖粉加入楓糖，配上自己喜歡的口味
    4灑上糖粉加入楓糖，配上自己喜歡的口味
TIPS
放入易潔pan 煎焗時，一定要用最細火!
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