金玉滿堂蘿蔔糕 2018 年 02 月 08 日發佈 家樂牌 列印 19 34 4767 請稍等. 請稍等. 賀年食譜 - 金玉滿堂蘿蔔糕 食材 (3-4人) 1小時內 材料 家樂牌鷹栗粉 150克 食材 白蘿蔔 1200克 粘米粉 75克 水 250毫升 冬菇 3隻 臘腸 2條 蝦米 40克 蔥 1條(切粒) 炒香白芝麻 適量 調味 家樂牌雞粉 1 1/2茶匙 胡椒粉 少許 油 1湯匙 糖 1茶匙 1蝦米洗淨浸透;冬菇浸透,切粒;臘腸切粒。 2燒鑊加油爆香蝦米、冬菇及臘腸,盛起。 3蘿蔔去皮洗淨刨粗絲,用250毫升水加1茶匙糖同煮10分鐘至蘿蔔軟身,隔出蘿蔔水,待涼。 4將家樂牌鷹栗粉、粘米粉及糖以外的調味料放入碗中,倒入蘿蔔水開勻,再與蘿蔔絲、臘腸等材料拌勻,回鑊煮至杰糊狀即可。 5糕盆塗油,把混合料倒入糕盆內,扒平,隔水大火蒸40分鍾,以筷子試插,若不沾米漿,即表示糕已蒸熟,取出,灑上蔥粒及芝麻,待凍後才可切件煎食。
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