黑芝麻慕士撻（有片）

【撻皮做法】 無鹽牛油室溫放軟後，加入鹽和糖霜用打至幼滑,之後分數次加入蛋汁拌勻及加入已過篩的低筋粉用括刀拌勻成糰。

將麵糰包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約30分鐘。

冷藏後，分成8份約35g,擀成烤模的大小。

將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子

烘烤約3-4分鐘，取出放涼。

【黑芝麻慕士做法】 魚膠片用凍水浸軟,浸軟後隔走水份，座熱水至溶化備用。

將黑芝麻醬及牛奶拌勻,再加入已座溶的魚膠水拌勻備用。

淡忌廉加入糖霜打起至7成企身，放入黑芝麻醬拌勻。

將黑芝麻醬倒入撻8成滿，放入雪櫃冷藏6小時以上。

【龍貓裝飾做法】 用牛油紙剪出眼睛及身體。

將牛油紙輕輕放上面，灑上防潮糖霜。

用熱水座溶朱古力筆，畫上其他,加上杏仁當作耳朵完成。