蒜蓉薑汁炒芥蘭

2018 年 02 月 01 日發佈 列印
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如果炒芥蘭或任何蔬菜能保持清脆碧綠。這𥚃有小小的貼士要與大家分享。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 芥蘭 3-4
  • 蒜蓉 1 湯匙
  • 薑蓉 1 茶匙
  • 薑汁 3 湯匙
  • 花雕酒 1 湯匙
  • 糖 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    食材： 16oz 芥蘭 1 湯匙蒜蓉 1 茶匙薑蓉 3 湯薑汁 1 湯匙花雕酒 少許糖和鹽 1 茶匙雞粉 3 -4 湯匙植物油

  • 2

    準備一鍋熱水，將芥蘭放入水中， 一旦水沸腾，立即將芥蘭取出，並隨即放入冰水中浸3分鐘， 然後將芥蘭取出。最重要的是芥蘭一定要瀝乾所有水份，才可落鍋去炒，因為芥蘭本身落鍋後，自會出水份，所以不需要加水。

  • 3

    炒到芥蘭變成碧綠色時，便加少許糖和花雕酒，最後加少許鹽、雞粉及生粉水便可上碟。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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