洛神花酒
2018 年 01 月 21 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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前兩個月係街市買咗一份洛神花, 洛神花除咗煲水整果醬, 還可以浸洛神花酒。
網上揾到資料洛神花有補血和美顏功效, 補血和美顏兩樣都啱我。
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1從花托後面用棒推出粒花芯。 (我用燒春雞枝棒做工具, 超級好用只需一推就攪掂 或 用刀切走底部, 再用手指一推都可以。) 之後用鹽水浸一陣, 再沖洗乾淨。 自然風乾洛神花, 不用曬太陽。 吹乾後磅下淨重量。 樽需要用高温消毒。 -
2釀製方法一層冰糖一層洛神花, 最後加酒再封蓋。冰糖未溶化前需每日搖一搖。 -
3釀製時間約兩個月至三個月, 凍飲更佳。 -
4上圖洛神花酒，釀酒時間2018年10月份，酒成份轉了雙蒸酒，釀製時間長啲，效果更佳。
TIPS
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