[BRUNO乳酪發酵機] 紅莓乳酪鬆餅
![[BRUNO乳酪發酵機] 紅莓乳酪鬆餅](https://img.cook1cook.com/upload/cover/47/60/4728515162071034760.jpg)
有咗呢部Bruno乳酪發酵機，自己整乳酪冇難度，方便又衛生 ❤ 除左直接食用，仲可以用乳酪嚟整點心 👍 今日我就整咗呢個鬆餅，外脆內軟好好食呀 😍 大愛呀！做鬆餅真係十分簡單，完全唔需要任何手藝都做得到 💪 基本上只要將材料溫柔地混合就可以😘 https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1準備自家製乳酪
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2紅莓乾略為切碎，加少許水浸軟(泡15分鐘即可)，隔水備用
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3麵粉和泡打粉過篩，加入糖、幼鹽和牛油；用刀將牛油切粒後，用手搓揉搓至鬆散的粉狀
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4加入乳酪和紅莓乾，將麵團材料切拌混合
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5將麵糰放在枱上，輕輕按壓麵團，重複摺合4次，按壓約2cm的厚度，用模具壓成圓形，再將鬆餅造型稍為拉高
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6焗爐200度預熱，放入中層焗25分鐘
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7出爐趁熱，將掃面材料掃上鬆餅表面即可
TIPS
**整個過程也不要過度按壓或搓揉！因為會令鬆餅起筋，結實而不鬆軟
**牛油要由冰箱取出直接使用，不要用室溫或已軟化的牛油
**紅莓乾先用水浸軟，焗出來就不會變硬或乾；用提子乾也一樣要預先浸泡啊
**牛油要由冰箱取出直接使用，不要用室溫或已軟化的牛油
**紅莓乾先用水浸軟，焗出來就不會變硬或乾；用提子乾也一樣要預先浸泡啊
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