杏仁酥條

2018 年 01 月 09 日發佈 列印
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剛試做咗「杏仁酥條」味道口感都不錯, 今年新年就整呢個送俾朋友啦! 要訂定d包裝材料先得.....

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍酥皮 1塊
  • 杏仁片 適量
  • 蛋白 1隻
  • 糖霜 20g
  • 檸檬汁 1湯匙
  • 蜜糖 2湯匙
  • 熟水 1湯匙
  • 1

    要將蛋黃和蛋白分開

  • 2

    把蛋白和糖霜混合攪勻

  • 3

    再加入檸檬汁輕微打至奶白色，備用

  • 4

    把急凍酥皮放置室溫數分鐘略為軟身後，用刀界開條狀，今次我𠝹咗18份，可因個人喜好𠝹成不同大小數量

  • 5

    準備好焗盆鋪上酥皮條，每條都掃上蛋白液

  • 6

    跟住再灑上杏仁片, 另外蜜糖和水混合攪勻，備用

  • 7

    預熱焗爐後以180度先焗約12分鐘

  • 8

    拎出杏仁條掃上蜜糖水後再多2-3分鐘至表面金黃便可

  • 9

    焗好放涼後才可入袋包裝或放入密實盒儲存

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