烤小馬鈴薯
2018 年 01 月 04 日發佈 EATATHOME_食・家
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馬鈴薯可算是在節日派對中一定會出現的材料，但怎樣煮才可以更加完美呢？
可以試用這個方法，秘訣在於要讓馬鈴薯沾滿所有橄欖油，另外放在焗爐焗的同時，要用一個寬平的焗盆，不要讓馬鈴薯過分擠迫，令其表面可以受到均勻的熱力，這樣做出來的馬鈴薯便可以做到外脆內軟。
如果家中有甜辣椒粉的話，可以在上碟前加¼茶匙，令這個配菜更加色香味俱全呢！
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可以試用這個方法，秘訣在於要讓馬鈴薯沾滿所有橄欖油，另外放在焗爐焗的同時，要用一個寬平的焗盆，不要讓馬鈴薯過分擠迫，令其表面可以受到均勻的熱力，這樣做出來的馬鈴薯便可以做到外脆內軟。
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1先將小馬鈴薯洗乾淨後，切一半，然後放在一煲大滾水中，加3/4湯匙鹽，以中火煮大約8至10分鐘，煮至剛剛熟，可用筷子或竹簽嘗試穿入，如可穿過馬鈴薯，便表示足夠熟。 -
2將小馬鈴薯倒入筲箕內，放涼及隔去水份。
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3在一個大拌碗內，放入橄欖油，意大利香草，蒜蓉，黑椒拌勻。 -
4加入小馬鈴薯進碗內，拌勻。 -
5將沾滿醃料的馬鈴薯放入平盤內，令小馬鈴薯可以有足夠空間。 -
6預熱焗爐至180度，將小馬鈴薯放入焗爐內，焗15分鐘，然後反轉馬鈴薯，再焗15至20分鐘，直至表面金黃，便可上碟。
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