蘑菇香蒜芝士披薩
2017 年 12 月 26 日發佈
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披薩是傳統的意大利經典的餡餅（披薩），剛剛出爐的披薩，那陣濃郁的芝士味，令人沒法擋。就是因為愛
那蘑菇和芝士（奶酪）的香味和脆的披薩餅皮，真忍不住吃個不停。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 什菌菇 1 盒
- 蒜茸 1 湯匙
- 新鮮羅勒葉，切碎 2-3 湯匙
- 少許鹽
- 胡椒粉
- 橄欖油
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1
披薩麵糰（Pizza Dough) 材料： 3 -3/4杯中筋麵粉。 1 -1/2杯温水。 1湯匙糖。 1包乾酵母（dry yeast)。 1 -1/2茶匙鹽。 3湯匙橄欖油。
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2
將酵母倒入麵粉中，加入橄欖油混合均匀，直至粘稠的麵糰形狀。然後置於碗內放入雪櫃內約30分鐘或以上，直到麵糰漲大為止。使用前將麵糰分為2個麵糰球備用。
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3
餡料： 1 盒什菌菇。 1 湯匙蒜茸。 2-3 湯匙新鮮羅勒葉，切碎備用。 少許鹽，胡椒粉和橄欖油。
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4
1/2磅碎的莫扎里拉芝士茸。 1/2磅 X乂芝士。 少許火箭菜備用。
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5
將麵糰拉伸成薄的6英寸長形狀，然後放於盤內，再放入烤爐內以210度熱，直到底部熟後取出。 將什菌菇和蒜茸略炒片刻後，並放入餡餅內周圍，然後將莫扎里拉芝士茸，羅勒葉碎，鹽，胡椒粉和橄欖油撒於面上。
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6
再放入烤爐內焗烤，直至芝士溶及少許金黃色。
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7
最後再灑上莫扎里拉芝士茸，新鲜的火箭菜和鹽，烘烤到芝士熔化，然後再滴些少橄欖油便上碟。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
