素燥炒麵
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1煮一鍋熱水加少許鹽跟油,麵條先煮熟,青江菜也在熱水中燙過,跟麵條一起放盤中。
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2熱油鍋、蒜頭切碎末爆香,放入磨菇、紅蘿蔔,炒出香味就可放入素嚕及九層塔,
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3加一匙醬油增香氣,拌炒後即可關火,將拌料直接淋在麵上,呈盤完成。
TIPS
若有全素的朋友們,試試不加蒜或以薑替代!
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