泰式打拋炒麵

Name: 泰式打拋炒麵
Yield: 1-2人
Ingredients: 1束(70g) 五木細關東麵; 200g 絞肉; 一飯碗 蕃茄; 一碗公 九層塔; 5顆 大蒜; 1根 辣椒; 1.5大匙 米酒; 1.5大匙 檸檬汁; 1.5大匙 醬油; 1.5大匙 魚露; 1小匙 糖

2014 年 05 月 09 日發佈列印

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一個人的時候好想吃酸酸辣辣的泰國料理,但是又要煮飯又要作菜未免太麻煩,這時把打拋豬和麵炒在一起,每一根麵條都吸附了濃濃的醬汁,簡單好吃好滿足!

這次用的是『五木麵條』,它是廚房的常備良品,Q彈的麵條,不論做什麼料理都萬用!好吃的麵條就是讓人一口接一口的停不下來!

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 五木細關東麵 1束(70g)
- 絞肉 200g
- 蕃茄一飯碗
- 九層塔一碗公
- 大蒜 5顆
- 辣椒 1根
- 米酒 1.5大匙
- 檸檬汁 1.5大匙
- 醬汁
- 醬油 1.5大匙
- 魚露 1.5大匙
- 糖 1小匙

1備料
2醬汁調成一碗. 大蒜.辣椒切末.小蕃茄對切. 備完以上的料後,湯鍋裝水開火準備煮麵
3等待湯鍋水滾的同時來炒打拋肉. 炒鍋中不需加油放入絞肉炒到出油香味飄出,放入大蒜.辣椒末續炒,沿鍋嗆米酒去腥
4作法3加入醬汁拌炒,炒勻後先熄火
5這時水應該滾了,放入五木細關東麵煮半熟撈起
6將作法5.倒入炒鍋中,將麵和打拋肉炒勻,試味道如果太鹹可加一些煮麵水調整
7作法6.再加入蕃茄和九層塔,淋上檸檬汁拌炒均勻即可. (辣.酸.甜.鹹可依個人口味自行調整)
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