麻辣東風螺
近來天氣涼左少少，就即刻想食啲麻辣嘢，之前喺美食展入左麻辣雞煲醬，已經試過用來煮雞煲，但其實仲有好多方法可以用嘅，今次就試下用佢來煮螺，效果真係好惹味呀！連啲料頭清哂都唔夠喉!! 最啱就係開支大啤酒慢慢嘆!!
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
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1滾水後，將東風螺烚3分鐘，盛起瀝水，備用
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2燒熱油，將八角、蒜頭、薑、乾蔥、辣椒爆炒出香味
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3加入麻辣醬炒勻，再依次加入蠔油、花雕酒、糖炒勻
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4將東風螺回鑊，同時可添少許花雕酒；落芹菜炒勻後加上蓋子，轉小火煮1分鐘
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5落魚露和芫茜快速炒勻，熄火即可上碟
TIPS
**花螺/東風螺其實分別不大！不過價錢花螺就貴一倍有多
**用來煮麻辣或重口味，雖然兩者都得，不過東風螺抵食啲
**東風螺3X蚊斤，花螺8X蚊斤，自己選擇吧！
**下次要煮定個麵，撈埋啲汁落去食
**用來煮麻辣或重口味，雖然兩者都得，不過東風螺抵食啲
**東風螺3X蚊斤，花螺8X蚊斤，自己選擇吧！
**下次要煮定個麵，撈埋啲汁落去食
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