【影片】韓式年糕排骨

Name: 【影片】韓式年糕排骨
Yield: 9人以上
Ingredients: 4 瓣 蒜頭; 30 克 洋蔥; 20 克 大蔥; 50 克 韓國水梨; 600 克 免治豬肉; 4 湯匙 豉油; 4 湯匙 蜜糖; 2 湯匙 味醂; 4 茶匙 芝麻油; 8 茶匙 粟粉; 1 1/2 茶匙 黑胡椒碎; 1/2 茶匙 鹽; 24-25 條 韓式年糕條; 2 茶匙 水; 適量 白芝麻

2017 年 11 月 15 日發佈列印

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用年糕條裝骨頭，在包上醃得非常惹味的免治肉，這菜式太可愛了！雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒，連小朋友都會愛吃！

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食材（9人以上） 30分鐘內

- 食材
- 蒜頭 4 瓣
- 洋蔥 30 克
- 大蔥 20 克
- 韓國水梨 50 克
- 免治豬肉 600 克
- 豉油 4 湯匙
- 蜜糖 4 湯匙
- 味醂 2 湯匙
- 芝麻油 4 茶匙
- 粟粉 8 茶匙
- 黑胡椒碎 1 1/2 茶匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 韓式年糕條 24-25 條
- 水 2 茶匙
- 白芝麻適量

1把蒜頭去皮壓成蓉，把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成蓉備用。
2把豉油、蜜糖、味醂、芝麻油、粟粉、黑胡椒碎、鹽、蒜蓉、洋蔥蓉、大蔥蓉和水梨蓉加入免治豬肉中用手把肉搓至有黏性，然後以保鮮紙包好後放在雪櫃中15分鐘以上。
3把一鍋水煮滾，下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。
4以豬肉把年糕條包起後放到己灑上粟粉的盤子上備用。
5以中火燒熱油，下年糕排骨煎1分鐘，把年糕排骨翻面，再把年糕排骨輕輕壓扁，多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後，加入水，調至小火蓋上煮3分鐘，打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。
6上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。