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【影片】韓式年糕排骨

2017 年 11 月 15 日發佈 成波之路 列印
【影片】韓式年糕排骨
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用年糕條裝骨頭,在包上醃得非常惹味的免治肉,這菜式太可愛了!雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒,連小朋友都會愛吃!

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食譜影片

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食材 (9人以上) 30分鐘內

    • 食材
    • 蒜頭 4 瓣
    • 洋蔥 30 克
    • 大蔥 20 克
    • 韓國水梨 50 克
    • 免治豬肉 600 克
    • 豉油 4 湯匙
    • 蜜糖 4 湯匙
    • 味醂 2 湯匙
    • 芝麻油 4 茶匙
    • 粟粉 8 茶匙
    • 黑胡椒碎 1 1/2 茶匙
    • 鹽 1/2 茶匙
    • 韓式年糕條 24-25 條
    • 水 2 茶匙
    • 白芝麻 適量
  • 1把蒜頭去皮壓成蓉,把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成蓉備用。
  • 2把豉油、蜜糖、味醂、芝麻油、粟粉、黑胡椒碎、鹽、蒜蓉、洋蔥蓉、大蔥蓉和水梨蓉加入免治豬肉中用手把肉搓至有黏性,然後以保鮮紙包好後放在雪櫃中15分鐘以上。
  • 3把一鍋水煮滾,下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。
  • 4以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上粟粉的盤子上備用。
  • 5以中火燒熱油,下年糕排骨煎1分鐘,把年糕排骨翻面,再把年糕排骨輕輕壓扁,多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後,加入水,調至小火蓋上煮3分鐘,打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。
  • 6上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。
TIPS
- 份量:24-25件
- 本來這菜式是用免治牛肉做的,但我把它改成豬肉,喜歡的可以用牛肉來做。

Tags:

  • 韓式
  • 排骨
  • 味醂
  • 洋蔥
  • 年糕
  • 蜜糖
  • 豉油
  • 韓式年糕
  • 粟粉
  • 免治豬肉
  • 蒜頭

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