綠茶牛角包
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1除咗牛油，將所有材料放入廚師機。 用三速打兩分鐘。
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2加入15g牛油，打十五分鐘。
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3粉團打好後修圓。 （唔需要發酵）
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4粉團包上保鮮紙，碌成18cm x 18cm，放入冰箱雪硬。
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5將120g牛油包上保鮮紙，用木棍打鬆。
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6碌成12cm x 12cm, 放入冰箱雪硬。
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7將牛油放上粉團。
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8四邊摺埋，收口。
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9粉團底面，同木棍灑上麵粉。
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10將牛油慢慢壓扁，之後將粉團碌至18cm長。 注意：唔好俾牛油溶化，否則就變成牛油麵包！
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11左邊1/3粉團向內摺，再將右邊1/3粉團向內摺。
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12包上保鮮紙，放入冰箱雪硬。
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13重複步驟10-12多兩次。
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14將粉團碌至22cmx30cm。
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15將粉團切成八個三角形。
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16三角形底部切一刀。
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17將兩隻腳向外，向上捲。
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18捲成牛角包形。
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19室溫發酵約三十分鐘。
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20焗爐預熱230度。 牛角包上搽上蛋漿。
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21焗14-16分鐘，就食得！
TIPS
平定唔可以俾牛油溶！
如果見牛油開始溶，就立刻停止製作，放入冰箱雪硬牛油，先至再做！
如果見牛油開始溶，就立刻停止製作，放入冰箱雪硬牛油，先至再做！
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