田七老鴨湯 2017 年 11 月 08 日發佈 Cherry_ 列印 0 3 4228 請稍等. 請稍等. 秋天是適合滋補的季節，當歸、天麻、田七、黨參都有補血益氣的功效，水鴨肉可補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效，鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為水鴨湯是“補虛勞的聖藥”。水鴨湯，多喝不會上火哦！網上看來的方子，很正！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 老水鴨 1只 田七 兩片 黨參 1根 天麻 三片 當歸 兩片 1老水鴨洗淨，從中間切開，分成兩半；用料酒和鹽抹遍鴨子全身醃制1個小時。 2田七、黨參、天麻、當歸全部稍微沖洗一下，然後燉盅，再放入醃製好的鴨子，燉煮2小時，食用前放少許鹽調下味即可。
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