鹽麴五花肉

2017 年 10 月 25 日發佈 列印
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鹽麴普遍都係用來醃肉，醃出來嘅肉又嫩又滑，醃耐左都唔會死咸，仲會帶一種鮮味添👍 強烈建議：一定要煮多啲飯呀😁
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 五花腩 300克
  • 鹽麴 2湯匙
  • 胡椒粉 少少
  • 老抽 1茶匙
  • 1

    五花腩用醃料醃勻30分鐘，用烤紙包好 (或可醃過夜)

  • 2

    當煮飯時一同放入電飯煲中蒸熟

  • 3

    蒸熟的五花腩盛起，並留起烤紙上的肉汁

  • 4

    乾鑊放入五花腩煎香，續少加入肉汁令它上色，直至肉汁收乾 ; 切片上碟，即成

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