《番薯皮蛋排骨粥》

2017 年 10 月 23 日發佈 列印
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小時候，林老太常常煲這個番薯粥，今日再食，甜在心頭！今天用了日本壽司米煲粥，米香味十分濃，和我平時用的珍珠米有很大的分別啊。再配上自家焗春卷，午餐就這樣吧！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 排骨（不用洗，灑上鹽放在雪櫃一晚） ＄50
  • 皮蛋切小粒 一隻
  • 日本番薯（去皮切角） 一條
  • 瑤柱（洗淨，用熱水浸一小時） 適量
  • 米（電飯煲量杯） 一量杯
  • 1

    排骨出水，將米、排骨、瑤柱、皮蛋一拼放入大鍋中，大火煮至米開花，再轉中火煮至粥米軟綿，即可。

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