可樂焗豬手

2017 年 10 月 18 日發佈 列印
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今次用咗新方法焗豬手, 唔需風乾唔需要搽醋, 製作時間連煲湯和焗都係兩個小時, 一隻豬手兩食真係好抵。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 德國咸豬手 1隻
  • 可樂 1罐
  • 薑片 2片
  • 1

    湯水隨自己喜歡。

  • 2

    豬手需用薑水汆水十分鐘。十分鐘後落起備用。

  • 3

    豬手同煲湯料煲1小時。

  • 4

    之後放入冰水降温。

  • 5

    將豬手抹乾水份,用肉針拮豬皮越多越好。

  • 6

    之後用可樂淋豬手, 可略浸豬手一陣, 入焗前豬手需定乾一陣。

  • 7

    預熱焗爐350度, 跟住用叉固定豬手在焗盤上, 焗製時間1小時。

  • 8

    每15分鐘轉一轉方向。

  • 9

    當豬手焗好, 湯同時間都煲好。

  • 10

    略攤凍後切片。

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