羊肚菌蒸棉花雞
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 無骨雞腿扒(細) 3塊
- 羊肚菌 1抓
- 乾魚肚 2塊
- 薑 3片
- 葱 1棵
- 葱絲(裝飾) 隨意
醃料
- 鹽 半茶匙
- 薑汁 1湯匙
- 紹酒 半湯匙
- 糖 1/3茶匙
- 生抽 1.5湯匙
- 老抽 1湯匙
- 麻油 少許
- 生粉 半湯匙
- 胡椒粉 少許
-
1
羊肚菌洗浸乾淨、瀝乾 …… 雞腿扒洗淨、切塊！
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2
羊肚菌和雞腿扒加醃料醃半小時！
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3
魚肚浸軟、搣塊…… 用薑蔥氽水五分鐘…… 盛起、瀝乾！
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4
蒸碟上按序鋪上魚肚、雞肉、羊肚菌…… 隔水大火蒸十分鐘至熟…… 放葱絲裝飾！