簡單美好～油漬風乾蕃茄
2017 年 10 月 03 日發佈 Missta愛。下廚
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捉住夏天的尾巴~香港的夏天最不缺的應該就是陽光了，趁着晴朗炎熱的天氣，抓住小蕃茄產季的尾聲，利用大好天氣陽光，日曬場20-30小時風乾小蕃茄，再淋上香港製造嘅獅球嘜芥花籽油保存，在烈日的太陽下完成這道最簡單美味的食材！～～
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1材料圖
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2小蕃茄洗淨瀝乾水份，切半
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3焗盤上放上牛油紙，放上小蕃茄，切口向上。
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4撒上海鹽、切碎的蒜頭和香草
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5在大太陽下日曬20-30小時，或者焗爐120度焗2.5至3小時。
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6直至小蕃茄的水份被抽乾，放涼
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7將小蕃茄裝入己消毒的玻璃樽，倒入芥花籽油，蓋過表面，放入雪櫃保存
TIPS
1. 可放入月桂葉至油漬蕃茄中增添風味
2. 不用新鮮香草，可以用意式混合乾香料
3. 放在露台日曬的話，可以在焗盤上鋪上紗布保護，用衣夾固定在焗盤邊
4. 放入雪櫃可保存1-2星期
2. 不用新鮮香草，可以用意式混合乾香料
3. 放在露台日曬的話，可以在焗盤上鋪上紗布保護，用衣夾固定在焗盤邊
4. 放入雪櫃可保存1-2星期
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