啤酒蒸大閘蟹

2017 年 09 月 15 日發佈 列印
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今次超級放毒, 街坊由上海陽澄湖直送大閘蟹到文廸家, 佢先生話當地人喜愛用啤酒蒸大閘蟹, 今次就由文廸操刀, 再品嚐話梅花鵰酒, 餐後再飲自家製薑茶驅寒, 呢次聚餐真係超級正!

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 大閘蟹(約四兩) 5隻
  • 薑 10片
  • 啤酒 2罐
  • 1

    用刷刷洗蟹身和蟹爪。

  • 2

    用室溫啤酒浸蟹。

  • 3

    浸蟹時間15分鐘。

  • 4

    將蟹反轉放入蒸爐, 爐溫設100度蒸13分鐘。

  • 5

    食前需去除蟹胃, 腮和蟹中心有一塊星星形物體。

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