牛肝菌什菌直通粉
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 乾牛肝菌 1碗
- 蟹味菇 1包
- 杏鮑菇 6隻
- 鮮冬菇 6隻
- 蒜茸 2湯匙
- 洋蔥 半個
- 直通粉 250g
- 鹽 適量
- 蒜粉 適量
- 乾芫荽碎/香草碎 隨意
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1
牛肝菌洗淨、浸半小時、水留用！
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2
洋蔥去衣、切粗條... 各類菇洗浸乾淨、冬菇去蒂切條！
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3
將直通粉放入油鹽水內烚至八成熟... 取出過冷河！
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4
落鑊先將洋蔥、蒜蓉、牛肝菌炒至軟身... 然後加入其他菇類和浸牛肝菌的水... 大火滾起... 轉中火！
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5
加入直通粉... 下蒜粉和鹽調味... 炒熟、汁收乾即可上碟... 撒乾芫荽碎！