蒜辣五花炒甜豆
2017 年 09 月 12 日發佈 廚房女漢子Ritas
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乾煎五花肉逼出豬油後，再與蔬菜共炒，加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉，整個香噴噴！！炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊！！
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1甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨，五花肉洗淨擦乾，紅蔥頭去皮洗淨（也可以用洋蔥帶替代）。
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2豬五花切成略寬的條狀；紅蘿蔔切片；蔥切小段；紅蔥頭對切後再切片。
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3炒鍋燒熱後，不放油，入五花肉中小火乾煎，
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4煎到兩面上色，開始出豬油時即可。
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5中間空出來炒香紅蔥頭。
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6接著再炒紅蘿蔔片。
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7再次將中間空出炒蒜蓉辣椒醬。 此處女漢子是用自製的蒜蓉辣椒醬，作法可參考下方連結，如無自製則使用市售的亦可。 蒜蓉辣椒醬做法: https://cook1cook.com/recipe/31921
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8最後放入甜椒，並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
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9起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋，最後放入蔥段拌勻即可。
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