秘制叉燒 2017 年 09 月 04 日發佈 伍太飯店 列印 17 76 9901 請稍等. 請稍等. 叉燒、叉燒斬大嚿叉燒 食材 （3-4人） 1小時以上 醃料 豬肉 半斤 叉燒醬 2湯匙 柱侯醬 2湯匙 生抽 1.5湯匙 米酒 1.5湯匙 味醂 1.5湯匙 糖 2湯匙 食材 [醃料] 蜜汁 麥芽糖 2湯匙 1 2 3將醃料醃肉2小時或以上。備用 4預熱焗爐 220度。放在錫紙盤上焗20分鐘 取出反轉另一面 再入爐焗20分鐘 5加少許熱水容麥芽糖 塗左肉上 入爐每邊焗5-8分鐘 即可
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