花之果凍
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1將蒟蒻粉,寒天粉同糖拌勻。。。加入水攪勻。。開火煮滾。。邊煮邊攪。。慎防黐底。。煮至邊明。。
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2滾起後 。。撇走面層泡泡。熄火。。靜待一會。。待所有汽泡消失。。先盛起200ml蒟蒻水..將200 ml 蒟蒻水坐於熱水中。。加入椰漿攪 勻後。。分開數杯。。加入各色色素攪勻。 成為有色蒟蒻水。 。繼續坐於熱水中。.備用。。
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3將少許提子乾剪成細粒。點一小粒。。輕沾少許蒟蒻水。。貼於鯉魚模眼內。。之後。。加入白色蒟蒻水。。放於室溫凝固。。
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6用花針。。或用飲管剪成心中花瓣形狀。。亦可用外買奶茶膠匙
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