西瓜皮紅蘿蔔豆豆排骨湯

2017 年 08 月 31 日發佈 列印
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今次用西瓜皮煲的湯水我都好喜歡 , 可能配上眉豆同綠豆的關係 , 湯水味道變得濃濃 , 美味呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_30.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 西瓜皮 1/4個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 眉豆
  • 果皮 -- (預先浸軟) 2塊
  • 蜜棗 2粒
  • 鹽
  • 綠豆
  • 排骨
  • 1

    排骨放入煲內加水 , 用中火煮滾後盛起用水沖一沖洗及瀝乾

  • 2

    西瓜皮去掉綠色外皮後切片

  • 3

    紅蘿蔔去皮切件 , 眉豆 , 綠豆及蜜棗用水沖洗及瀝乾 , 果皮刮去囊撕成細塊

  • 4

    煲內逐一放入排骨 , 紅蘿蔔 , 西瓜皮 , 眉豆 , 綠豆及蜜棗

  • 5

    加入適量水用中火先煲15分鐘至滾

  • 6

    拌一拌勻材料後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時 , 最後加少許鹽調味拌勻

  • 7

    熄火焗30分鐘即可

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