白蘿蔔排骨清湯
2017 年 08 月 23 日發佈 Elaine袁太廚房
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颱風下的晚餐來碗排骨清湯 , 絕對好過食午餐肉同杯麵呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_39.html
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1排骨放入煲內 , 加水用中火煮滾後用水沖一沖洗再瀝乾 -
2冬菇切片 , 薑去皮切絲 , 蔥切粒 , 甘旬去皮切片 , 白蘿蔔去皮切片 -
3煲內放入薑絲及冬菇爆香 -
4逐一加入排骨 , 甘旬片 , 白蘿蔔片及適量水 , 用中火先煲30分鐘至滾 -
5拌一拌勻湯內材料後蓋上蓋轉慢火煲1小時 -
61小時後加入少許鹽及胡椒粉調味拌勻 , 轉用中火再煲滾後熄火焗10分鐘即可
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