簡易冬甩（甜甜圈） Classic donuts recipe

2017 年 08 月 21 日發佈列印

簡易冬甩（甜甜圈） Classic donuts recipe

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自製冬甩呀！好正！一次可以食好多個！
可以發揮你的創意整唔同口味呀！＾＾
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食材（9人以上） 1小時以上

- 食材
- 材料：（10-12個）高筋麵粉 200 克
- 乾酵母 3 克＋暖水 20 克
- 蛋 1 隻
- 糖 20 克
- 鹽 1/2 茶匙
- 無鹽牛油溶液 15 克
- 水 50 克
- 糖霜面
- 糖霜 100 克
- 水 2 茶匙
- 雲呢拿香油（可加減） 1/2 茶匙
- 朱古力面
- 黑朱古力 60 克
- 無鹽牛油 8 克
- 牛奶 1 湯匙
- 彩色朱古力針

1乾酵母混合暖水，靜待15分鐘。
2混合高筋麵、粉乾酵母水、蛋、糖、鹽、無鹽牛油溶液和水，攪拌成麵糰。
3再用手搓8-10分鐘至光滑不黏手。
4放於碗中，包上保鮮紙，於暖處發酵40-45分鐘至2倍大。
5於桌上撒上麵粉，放上已發酵麵糰，桿平至4厘米厚。
6再用圓形模吸成冬甩形狀，於托盤上撒上麵粉，放上冬甩麵糰，包上保鮮紙，於暖處發酵15-20分鐘。
7於炸鍋中以中小火加熱油至180度，放入冬甩烤至兩麵金黃（每面約25-30秒）。
8混合所有糖霜面材料，放入冬甩浸一半，涼乾。
9混合所有朱古力面材料，放入冬甩浸一半，撒上彩色朱古力針，涼乾，完成。
10Enjoy~ ^^

TIPS

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 4 年前。

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想問乾酵母粉要落暖水拌勻想知道落幾多水拌勻㗎

於 4 年前