自家製蜜汁豬肉乾（有片）

2017 年 08 月 17 日發佈列印

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我家都喜愛食蜜汁豬肉乾，在家做很簡單，沒有人做色素，肉精，防腐劑，吃得放心～比街買的更經濟又實惠～

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

梅林肉（攪碎） 300g
魚露 1茶匙
生抽 2茶匙
玫瑰露 2 茶匙
砂糖 5湯匙
蜜糖 2湯匙

1
將買回來的碎豬肉,加入所有調味拌勻。
2
拌勻時，要用筷子順時針攪拌數分鐘直至豬肉起膠即可。
3
然後將豬肉碎上下放牛油紙，來回將肉餅壓勻。（記緊肉餅一定要壓得薄一些）
4
拿起面的牛油紙。
5
將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘。
6
15分鐘後，將肉反轉,再放入焗爐焗15分鐘。
7
之後倒走肉水流出的水，又或將底的牛油紙換新一張。
8
每面搽蜜糖焗一至兩分鐘。
9
待涼後切件完成。

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