自家製蜜汁豬肉乾（有片）

2017 年 08 月 17 日發佈 列印
9 41 4855

我家都喜愛食蜜汁豬肉乾，在家做很簡單，沒有人做色素，肉精，防腐劑，吃得放心～比街買的更經濟又實惠～

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 梅林肉（攪碎） 300g
  • 魚露   1茶匙
  • 生抽   2茶匙
  • 玫瑰露  2 茶匙
  • 砂糖     5湯匙
  • 蜜糖   2湯匙
  • 1

    將買回來的碎豬肉,加入所有調味拌勻。

  • 2

    拌勻時，要用筷子順時針攪拌數分鐘直至豬肉起膠即可。

  • 3

    然後將豬肉碎上下放牛油紙，來回將肉餅壓勻。（記緊肉餅一定要壓得薄一些）

  • 4

    拿起面的牛油紙。

  • 5

    將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘。

  • 6

    15分鐘後，將肉反轉,再放入焗爐焗15分鐘。

  • 7

    之後倒走肉水流出的水，又或將底的牛油紙換新一張。

  • 8

    每面搽蜜糖焗一至兩分鐘。

  • 9

    待涼後切件完成。

Tags:

推薦資訊