梳乎厘 Souffle
2017 年 08 月 16 日發佈 Carline Ki
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許多人喜歡吃甜品，尤其是梳乎厘。梳乎厘是以蛋白放入打蛋器打至起泡，再加入糖打至麵糊，直至打至蛋白企身後。然後加入蛋黃糊做成的。
經過烤爐烤完後，梳乎厘外型提升，那軟綿綿的鬆餅十分可愛。
梳乎厘可以做不同的口味如：薑汁梳乎厘 ，忌廉芝士梳乎厘 ，芒果梳乎厘 ，檸汁凍梳乎厘和朱古力梳乎厘等等。
經過烤爐烤完後，梳乎厘外型提升，那軟綿綿的鬆餅十分可愛。
梳乎厘可以做不同的口味如：薑汁梳乎厘 ，忌廉芝士梳乎厘 ，芒果梳乎厘 ，檸汁凍梳乎厘和朱古力梳乎厘等等。
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1準備焗爐210 C。
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2蛋黃加入2 湯匙糖用打蛋器打至起泡，再加入麵粉攪勻成蛋糊。然後加入牛奶於蛋糊中一起攪勻，備用。
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3蛋白放入打蛋器打至起泡，加入糖打至麵糊狀，再加入剩餘的糖打至蛋白企身。
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4然後將蛋白加入蛋糊中攪勻。
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5將攪勻了的蛋糊放入焗杯內，放入焗爐焗15-20分鐘。
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6取出後，撒上糖霜，及士多啤梨醬即可享用 。
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7附註： 用牛油紙（non stick Cooking paper) 沿著焗杯做成一個圓圈圍著杯外，這可使疏乎厘膨漲後不會漏掉。
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8然後於杯和牛油紙塗上牛油，才可倒入蛋糊於杯內去烤爐內。
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