蝦膏豆腐火腩煲
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 燒肉 1斤
- 凍枝竹 4两
- 豆卜 4两
- 煎豆腐 隨意
- 大澳蝦膏 切1片
- 大蒜 4條
- 中芹 1棵
- 蔥 幾條
- 韭黃 1小扎
- 蒜頭 幾片
- 薑 3片
- 绍酒 少量
- 糖 少量
- 蠔油 1湯匙
- 油 少量
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1所有料頭切段。豆腐切厚片,豆卜侧邊切ㄧ刀,易入味。
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2乾鑊烘香蝦膏。
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3蝦膏加绍酒,油,糖撹成醬備用。
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4燒熱砂鍋，放油爆香薑，蒜頭,大蒜頭部,再加入蝦膏醬,慢火炒香,
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5放入燒肉炒香,放入蠔油炒均,加入水蓋過面,燜20分鐘,再加入豆卜,支竹,煎豆腐,大蒜尾,中芹,中慢火燜15分鐘。
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6加入韭黄,蔥尾,拌均,調味即可享用(我没有加其它調味，己好够味。)
