豬心炒涼瓜
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1已煲過湯的豬心，放涼後切片
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2薑片
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3蒜頭，乾蔥
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4芫茜
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5涼瓜(苦瓜)，清洗去籽後斜切成片
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6先將豬心用蒜頭，乾蔥，少少鹽煎香備用
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7做法 : 將已煲過湯的豬心切片 , 用蒜頭 , 乾蔥 , 少少鹽煎香備用 , 再起油鑊大火快炒涼瓜 , 開始轉翠綠色後 , 放入蒜頭 , 乾蔥 , 薑片炒至少少軟身後 , 加入半碗水 , 雞粉 , 糖 , 麻油少許鹽 , 稍為焗煮一陣 , 再將豬心回鑊 , 再蓋好煮多約 1 分鐘 , 放入芫茜少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .
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