脆皮芝士五籽麥包 2017 年 08 月 08 日發佈 活力媽媽FionLeung 列印 0 1 1444 請稍等. 請稍等. 小朋友實在太喜歡吃芝士有關的食品,今次找來的食譜不用太多搓揉,水份也會用得比較多!所以麵包皮會有點脆和硬身一點!不愛加牛油的,這食譜很適合呢! 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 五籽高筋麵粉(或用高筋麵粉) 270克 全麥麵粉 30克 黃砂糖 10克 鹽 1茶匙 快速乾酵母 1/2茶匙 冷水 230ml 高融點芝士 120克 1先將所有材料放入麵包機製作麵糰大概一小時,然後取出。因為麵糰的水份較多,所以要準備多些高筋麵粉。 2將高融點芝士切粒備用。 3麵糰要加多些高筋麵粉至不沾手。然後將麵糰壓平一些,再放芝士粒在上面。 4再將麵糰蓋上,把芝士藏在入面。 5再把藏了芝士的麵糰略壓平。 6把麵糰切成八份。 7把麵粉灑在已切好的麵糰上面。 8放在烤盤上,再放入密封的焗爐發酵1小時。 9發酵完成取出,期間開始用250度預熱焗爐。 10預熱後改用220度焗18分鐘至金黃。
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