【影片】新手必學－檸檬瑪德蓮蛋糕
2017 年 08 月 03 日發佈 MrsPsKitchen
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貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。
配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！
＊影片＞https://youtu.be/aAiy-RjOC98
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1先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻
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2下中筋麵粉及泡打粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣
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3最後加入溶化牛油徹底拌勻（牛油溶化後要待涼才用）
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4在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油，倒入蛋糕糊，放入已預熱180度C焗爐，焗約10-12分鐘即可
TIPS
*這個食譜可做約18個小蛋糕
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