乾煎醬油紅衫魚 2017 年 07 月 31 日發佈 鐵朗 列印 0 2 2232 請稍等. 請稍等. 紅衫魚真係要煎香先係最好食 😁😁😁 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 紅衫魚 190克 薑(切絲) 2片 蒜頭(切碎) 少許 乾蔥(切碎) 少許 蔥花 少許 辣椒碎 少許 糖 1茶匙 生抽 1/2茶匙 老抽 少許 麻油 少許 1薑絲 2蒜頭，乾蔥 3蔥花 4紅衫魚 5辣椒碎 6做法 : 紅衫魚先要吸乾水份 , 大火起鑊將紅衫魚上少少生粉 , 放入鑊轉中火煎封一邊 , 煎至挻身及少少焦後 , 再返轉同樣煎封 , 煎好後放入少少糖 , 麻油 , 蒜頭 , 乾蔥, 薑絲 , 稍為出香味 , 再放入生抽 , 老抽轉細火蓋好焗約 1 分鐘 , 將魚上碟蒜頭 , 乾蔥留在鑊中 , 加入少少水 , 放入蔥花煮滾再淋上 , 完成 .
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